Lo standard del turndown
La camera passa dal giorno alla notte in 15 minuti, entro le 21:00: riordinata, con il letto aperto dal lato in cui dorme l’ospite, il bagno in ordine e la temperatura lasciata come l’ha scelta lui.
- Chi
- Addetti al turndown, verificati dalla governante del turno serale
- Quando
- Ogni camera occupata, tra le 18:00 e le 21:00, o all’ora scelta dall’ospite
- Che cosa serve
- Carrello del turndown, meteo e orari di domani, note sull’ospite nel PMS
- Formazione
- 60 minuti, con due camere affiancate
A che cosa serve
La sera l’ospite rientra in una camera pronta per la notte: luce soffusa, camera in ordine, il letto aperto dal suo lato, il bagno rinfrescato e un dettaglio scelto per lui. L’albergo sa quali camere sono state fatte, quali sono state rifiutate e perché.
Come si misura
- Ogni camera occupata servita o registrata entro le 21:00
- Ogni camera fatta in 15 minuti o meno
- Alle camere in DND un biglietto o un messaggio la sera stessa
- Tende chiuse, abat-jour acceso, TV spenta con il telecomando sul comodino
- Termostato lasciato come l’ha impostato l’ospite
- Cuscini decorativi e copriletto riposti al loro posto, mai per terra
- Letto aperto dal lato in cui dorme l’ospite
- Ogni asciugamano pulito aperto e guardato prima di appenderlo
- Prodotti di cortesia usati a metà lasciati accanto ai nuovi
- Piatti del room service portati via e segnalati all’in-room dining
- Un tocco personale per camera, ogni sera
- Ogni camera registrata con l’orario e ciò che serve per la mattina
Le fasi della procedura
01
Prima del giro
02
Alla porta
03
Regolare le luci
04
Riordinare la camera
05
Aprire il letto
06
Rinfrescare il bagno
07
Lasciare la camera
Gli errori più comuni
- Tornare alle 21:30 perché lo diceva la lista. L’ospite è già a letto con la luce spenta.
- Riportare il termostato a 21°C. L’ospite aveva scelto 24°C, e alle 2 di notte si sveglia infreddolito in una camera che qualcuno ha cambiato.
- Mettere i cuscini decorativi per terra. L’ospite vede dove è finita una parte del suo letto.
- Portare via la saponetta usata a metà insieme agli asciugamani. L’ospite la stava usando, e ogni sera ne trova una nuova.
- Lasciare in camera i piatti della cena. La camera che dovrebbe essere pronta per la notte sa di cibo.
- Non lasciare niente sotto una porta in DND. L’ospite non sa mai che la camera è stata saltata, né come chiederla.
La procedura completa
Ogni passo, con le frasi da dire, i casi particolari e le domande per verificare la formazione, è nel PDF in inglese. Puoi sfogliarlo qui e riceverlo gratis per email.
Altri standard di housekeeping
No. 50
Lo standard del controllo finale
Il controllo di due minuti prima di lasciare ogni camera: la vista dalla porta, le cromature viste da seduti, ogni luce e ogni orologio provati, dieci grucce contate.
No. 51
Lo standard di lavanderia e stireria
Dal sacco della lavanderia all’armadio: ritiro in 10 minuti, ogni capo contato e controllato, stiratura riconsegnata entro un’ora, e l’ospite avvisato prima di qualunque sorpresa.