Lo standard delle aree comuni
Hall, corridoi, ascensori e bagni comuni puliti per tutta la giornata, con giri a orario firmati: nessun ospite deve essere il primo a trovare una macchia, un liquido versato o un dispenser vuoto.
- Chi
- Addetti alle aree comuni, controllati dal loro responsabile
- Quando
- Tutto il giorno con giri a orario, dalle 06:00 finché l’ultimo ospite non è andato a dormire
- Che cosa serve
- Foglio dei giri, carrellino con panni di colori diversi, cartelli di pavimento bagnato, scorte di ricambio
- Formazione
- 45 minuti, con un giro dell’edificio sotto supervisione
A che cosa serve
Gli ospiti attraversano la hall, prendono l’ascensore e usano i bagni senza trovare mai una pozza, una porta con gli aloni o un dispenser di sapone vuoto, e senza assistere alle pulizie. L’albergo sa che ogni area è stata controllata, da chi e quando, perché ogni giro è firmato.
Come si misura
- Bagni comuni controllati e firmati ogni 30 minuti, 07:00–23:00
- Hall percorsa ogni 30 minuti, vetri d’ingresso controllati ogni ora
- Cabine degli ascensori controllate ogni ora, pulsanti e corrimano puliti
- Ogni corridoio delle camere aspirato una volta al giorno, tra le 10:00 e le 17:00
- Liquidi versati e rotture tolti entro 5 minuti da quando si vedono
- Cartello di pavimento bagnato messo prima che il mocio tocchi terra
- Sapone, carta e salviette mai sotto un quarto in nessun bagno
- Pulizie con le macchine solo tra le 23:00 e le 07:00
Le fasi della procedura
01
Prima del primo ospite
02
Lavorare tra gli ospiti
03
Il giro della hall
04
Bagni comuni
05
Ascensori, corridoi e scale
06
Liquidi versati e imprevisti
07
Sera e notte
Gli errori più comuni
- Passare il mocio senza cartello perché ci vuole un minuto. In quel minuto un ospite scivola.
- Firmare il foglio del bagno per un giro che non si è fatto. Il foglio nasconde proprio il buco che doveva mostrare.
- Usare il panno del water sul lavandino. Un panno per tutto porta quello che c’era sul water su ogni rubinetto.
- Pulire i vetri dell’ingresso alle 09:00, in pieno check-out. Gli ospiti passano tra lo spruzzo e i cavi per arrivare alla porta.
- Lasciare il carrellino davanti all’ascensore mentre si pulisce la cabina. Un ospite con i bagagli deve scegliere tra il carrellino e l’ascensore dopo.
- Ricaricare un dispenser solo quando è vuoto. Un ospite lo trova vuoto prima di te, tra un giro e l’altro.
La procedura completa
Ogni passo, con le frasi da dire, i casi particolari e le domande per verificare la formazione, è nel PDF in inglese. Puoi sfogliarlo qui e riceverlo gratis per email.
Altri standard di housekeeping
No. 118
Lo standard delle richieste in camera
Dalla telefonata o dal messaggio all’oggetto consegnato alla porta: risposta al telefono entro tre squilli e ai messaggi entro 3 minuti, consegna entro 10 minuti in un hotel di città e 15 in un resort.
No. 47
Lo standard della porta
Ogni reparto entra in camera allo stesso modo: stato della camera controllato prima di bussare, due bussate annunciate, porta chiusa durante il lavoro, passe-partout sempre addosso, DND rispettato.