Lo standard del controllo finale
Il controllo di due minuti prima di lasciare ogni camera: la vista dalla porta, le cromature viste da seduti, ogni luce e ogni orologio provati, dieci grucce contate.
- Chi
- Cameriere ai piani, poi la governante di piano al controllo
- Quando
- Prima di lasciare ogni camera, occupata o libera
- Che cosa serve
- Un panno in microfibra asciutto, una piccola torcia, l’elenco della dotazione della camera
- Formazione
- 40 minuti, con due camere cronometrate
A che cosa serve
Ogni camera viene lasciata come l’ospite dovrebbe vederla la prima volta: in ordine vista dalla porta, impeccabile vista da seduti, con tutto funzionante e contato. I guasti li trova e li segnala la cameriera ai piani, prima che li trovi un ospite o la governante.
Come si misura
- Due minuti in ogni camera, cronometrati
- Dieci grucce in ogni armadio, di tre tipi, tutte nello stesso verso
- Nessuna macchia d’acqua su cromature o specchi, guardando da seduti
- Ogni luce accesa, spenta e senza polvere
- Orologi giusti entro due minuti; vecchie sveglie cancellate nelle camere libere
- Blocco e penna accanto a ogni telefono
- Ante di armadi e mobili chiuse, arredi in squadra
- Cassetti e cassaforte aperti e vuoti nelle camere libere
- Termostato delle camere occupate lasciato come l’ha impostato l’ospite
- Ogni guasto segnalato prima di uscire dalla camera
Le fasi della procedura
01
Prepararsi
02
Dalla porta
03
Sedersi
04
Provare tutto
05
Contare e aprire
06
Annusare e chiudere
Gli errori più comuni
- Controllare dal centro della camera. L’ospite la guarda per la prima volta dalla porta, ed è lì che nasce la prima impressione.
- Lasciare otto grucce perché l’ospite precedente ne ha prese due. Un armadio sguarnito è tra le prime cose che un ospite nota disfacendo la valigia.
- Provare la lampada senza guardarla. La luce funziona, e la polvere sul paralume si vede appena la si accende.
- Cancellare una sveglia in una camera occupata. L’ospite l’aveva puntata per un volo all’alba.
- Cambiare il termostato in una camera occupata. L’ospite l’aveva regolato la sera prima e rientra in una camera che non sente più sua.
- Spruzzare deodorante per ambienti sopra un cattivo odore. L’ospite li sente tutti e due, e si fida meno della camera.
La procedura completa
Ogni passo, con le frasi da dire, i casi particolari e le domande per verificare la formazione, è nel PDF in inglese. Puoi sfogliarlo qui e riceverlo gratis per email.
Altri standard di housekeeping
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Lo standard di lavanderia e stireria
Dal sacco della lavanderia all’armadio: ritiro in 10 minuti, ogni capo contato e controllato, stiratura riconsegnata entro un’ora, e l’ospite avvisato prima di qualunque sorpresa.
No. 52
Lo standard del bagno
Un bagno pulito in un ordine fisso, dall’alto in basso e asciugando per ultimo, con ogni spugna controllata prima di appenderla e le scelte dell’ospite su spugne e amenity rispettate.