Non servono più camere. Serve che quella che avete renda di più.
Un percorso per alberghi indipendenti di tre e quattro stelle: come funziona il servizio, come stanno le persone che lo fanno, e come vi presentate a chi vi cerca. Da quale delle tre si parte lo dice l'albergo.
Come funziona il servizio
Osservo il servizio dal vivo su turni diversi, sere e fine settimana compresi. Isolo i quattro momenti che decidono una recensione — arrivo, colazione, reclamo, partenza — e scrivo lo standard di quei quattro, in italiano semplice e non in procedura. Poi lo porto in reparto una persona alla volta, durante il servizio vero.
Vi resta lo standard scritto del vostro albergo, e una lista di controllo che potete usare senza di me.
Le persone che lo fanno
Uno standard dura quanto dura chi l'ha imparato. Si lavora su come si accoglie, su come i colleghi si parlano fra loro — che l'ospite sente anche quando non ascolta — e su come si corregge una persona senza perderla. E su che cosa fa restare qualcuno in un albergo piccolo, che non è mai solo lo stipendio. Su questa fase mi affianca un coach certificato in Programmazione Neuro Linguistica.
Vi resta il percorso di inserimento per chi arriva, così impara lo standard dai colleghi e non da un raccoglitore.
Come vi presentate
Si comincia dalla scheda sui portali, non dal sito: è la vetrina che vede più gente ed è quasi sempre ferma da anni. Poi il sito — che cosa deve mostrare, e quanti passaggi separano chi guarda da chi prenota. Le immagini non le giro io: le fa un videomaker che lavora già dentro gli alberghi, e io decido che cosa devono contenere.
Vi resta una scheda che converte meglio a parità di traffico, e un percorso di prenotazione diretta che esiste davvero.
Come si capisce se ha funzionato
Prima di cominciare prendiamo cinque numeri, insieme, in un pomeriggio. A novanta giorni li rileggiamo con lo stesso metodo. Non una relazione: la stessa tabella, due colonne.
- Punteggio sui portali, e quante recensioni arrivano al mese
- Tariffa media, e da quanto tempo è ferma
- Occupazione, per leggere la tariffa nel contesto giusto
- Quota di prenotazioni dirette sul totale
- Quante persone hanno lasciato l'albergo negli ultimi dodici mesi
Sono i vostri numeri, presi dal vostro gestionale e dal vostro extranet. Il risultato si vede lì, o non si è visto.
Che cosa non comprende
Detto prima, non dopo.
- Non gestisco l'albergo e non sostituisco nessuno in organico
- Non scatto le fotografie e non costruisco il sito: dico che cosa devono contenere e coordino chi li fa
- Non porto prenotazioni: porto le condizioni perché arrivino, e perché chi arriva torni
- Non decido i prezzi al posto vostro: vi dico che cosa dicono, la scelta resta vostra
Chi lo fa
Il percorso lo conduco io, dalla prima visita all'ultima giornata. Su due delle tre fasi mi affianco a chi fa un mestiere diverso dal mio: un coach certificato in Programmazione Neuro Linguistica per il lavoro sulle persone, e un videomaker che lavora già dentro gli alberghi per le immagini. Non è un'agenzia: sono due professionisti scelti, e il vostro interlocutore resto io.
Prima di impegnarvi in qualcosa, un'ora nel vostro albergo.
Non si comincia da un preventivo. Si comincia guardando il servizio insieme, perché quale delle tre fasi vi serve per prima lo dice l'albergo, non il listino.
la prima consulenza, interamente scalata
- Parlate direttamente con me, che ho diretto strutture di questo livello
- Parlate voi per primi — l'albergo, il team, e che cosa avete già provato
- Poi le domande che servono: da dove arrivano davvero le prenotazioni, che cosa dice la vostra tariffa, e chi c'era in reception un anno fa
- Quello che vedo, detto chiaramente — anche se non serve nessuna delle tre fasi
- Le vostre domande, con risposte dirette
- Una lettura schietta di che cosa vi sta frenando oggi
- Da quale delle tre fasi partirei, e perché quella
- Quanto costerebbe e quanto durerebbe, prima di impegnarvi in qualcosa
- I numeri di partenza, perché a novanta giorni il risultato si veda nei vostri conti
I 399 € vengono interamente scalati da qualsiasi incarico avviato entro 90 giorni.