Il vostro hotel è aperto. Ora fatelo rendere.
Analizzo la struttura, vi mostro che cosa la frena e quanto costa risolverlo, poi ricostruisco lo standard di servizio nel vostro albergo.
Una prima consulenza da 399 €. Leggo con voi la struttura e i suoi numeri, e uscite con una lettura schietta di che cosa la sta frenando, la direzione che prenderei con il ragionamento che la sostiene, e che cosa comporterebbe l'incarico — costi, tempi e risultati. L'importo viene interamente scalato da qualsiasi incarico avviato entro 90 giorni.
Diagnosi e piano di riposizionamento
Esamino i conti, visito la struttura, valuto ogni reparto e presento un piano strategico completo in un workshop con il vostro team.
- Analisi economica — conto economico, ricavo per camera, struttura dei costi
- Sopralluogo — standard di servizio, esperienza dell'ospite, operatività
- Posizionamento — dove si colloca l'hotel rispetto al suo set competitivo
Ricevete
Scheda di valutazione delle performance, piano di riposizionamento, piano ricavi e piano operativo, ciascuno con il costo di attuazione.
Riposizionamento del marchio
Il posizionamento si dichiara con ciò che l'ospite vede prima di prenotare. Identità, fotografia, sito e materiali vengono rifatti insieme, così che designer, fotografi e chi gestisce i canali costruiscano lo stesso albergo e non cinque versioni diverse.
- Posizionamento e identità di marca
- Servizio fotografico completo — camere, spazi comuni, F&B, esperienza
- Sito e percorso di prenotazione
- Press kit e linee guida, così ogni fornitore segue un sistema solo
Ricevete
Un'identità scritta, un archivio fotografico e un sito che sostengono la tariffa che volete ottenere.
Strategia di distribuzione e ricavi diretti
La dipendenza dalle OTA si misura prima di ridurla, e si misura due volte: sulle camere-notte e sui ricavi. Lo scarto fra le due letture mostra dove si perde il margine.
- Dipendenza dalle OTA misurata separatamente su camere-notte e su ricavi
- Percorso di prenotazione diretta senza attriti
- Vantaggi sul diretto che non intaccano l'integrità tariffaria
- Conversione dell'ospite arrivato da OTA in prenotazione diretta al soggiorno successivo
Ricevete
Il quadro dei canali con il margine reale di ciascuno, e il piano per spostare quota sul diretto.
Standard operativi e formazione del personale
Il piano diventa procedura e comportamento. Le procedure operative vengono riscritte reparto per reparto — non solo quelle a contatto con l'ospite — e insegnate alla squadra nel servizio reale, finché non diventano il modo in cui si lavora.
- Procedure operative riscritte reparto per reparto
- Standard di servizio e sequenze del percorso dell'ospite
- Percorso formativo costruito sulle procedure, erogato nel servizio dal vivo
- Capi reparto formati a osservare, valutare e correggere
- Certificazione del team sui criteri di superamento
- Gli stessi indicatori rimisurati sulla linea di partenza
Ricevete
Un manuale operativo dedicato, un team formato e certificato, e le stesse metriche rimisurate sulla linea di partenza.
Continuità e modello di gestione
I vostri manager mantengono lo standard con le routine che lascio. Se la proprietà preferisce farsi da parte, i miei partner operativi possono assumere la gestione quotidiana con un Hotel Management Agreement.
- Routine di leadership che tengono lo standard a ogni turno
- Rimisurazione periodica con lo stesso metodo
- Gestione completa disponibile tramite i partner operativi
La gestione quotidiana con un Hotel Management Agreement è dei miei partner operativi, che insieme gestiscono più di 70 alberghi accanto a Marriott, Hilton, Hyatt e IHG. DolceVita scrive lo standard e lo installa; sono loro a gestire la struttura.
Prima di decidere qualsiasi cosa, la struttura letta insieme a me.
Un albergo che non rende quanto dovrebbe ha una ragione, e raramente è quella che viene raccontata al proprietario. La consulenza la individua prima che qualcuno si impegni a risolverla.
la prima consulenza, interamente scalata
- Parlate direttamente con me, che ho diretto strutture di questo livello
- Parlate voi per primi — la struttura, il mercato in cui siete, e che cosa avete già provato
- Poi le domande che servono: che cosa dice la vostra tariffa del vostro posizionamento, da dove arriva davvero l'occupazione, e quale parte della gestione si sta mangiando la differenza
- Quello che vedo, detto chiaramente — anche se il problema non è dove lo state cercando
- Le vostre domande, con risposte dirette
- Una lettura schietta di che cosa sta frenando la struttura
- La direzione che prenderei, e il ragionamento che la sostiene
- Da quale dei tre servizi si comincia, e come proseguono gli altri
- Che cosa comporterebbe l'incarico — costi, tempi e risultati
I 399 € vengono interamente scalati da qualsiasi incarico avviato entro 90 giorni.