Dodici mesi di accesso alle masterclass DolceVita per tutto il personale.
Valutazione media 4,4 / 5
Il piano annuale si sceglie in base a quante persone coinvolgi e a quanto vuoi DolceVita presente durante l’anno.
Ognuno riceve per email il proprio accesso personale. Da lì entra nelle masterclass, che restano sue per sempre, anche se un domani cambia albergo.
Ognuno segue quello che gli serve, da telefono o da computer, con il proprio passo. L'accesso non scade con la licenza: le masterclass viste restano loro.
Con Academy Plus e Academy Partner hai la direzione DolceVita al tavolo durante l’anno: quali reparti stanno già rendendo, e dove intervenire per alzare lo scontrino medio, migliorare le recensioni e portare più prenotazioni dirette.
Un catalogo solo, e ognuno lo attraversa come vuole. Un addetto al ricevimento e uno chef de rang aprono l'Academy lo stesso giorno e trovano tutto: di solito si comincia dal proprio reparto.
Addetti al ricevimento, supervisori, night audit, ufficio prenotazioni
Contenuti
Personale di sala e colazioni, chef de rang, commis, banchetti
Contenuti
Barman, bar back, servizio in lounge e a bordo piscina
Contenuti
Concierge, guest relations, personale di lobby, guest experience
Contenuti
Direttori, capi reparto, supervisori, risorse umane e formazione
Contenuti
Sette masterclass, girate dentro alberghi di lusso in attività. In tutto 111 lezioni e 15 ore, con un attestato al termine di ognuna.
L'arte del servizio, dalla telefonata di prenotazione al momento in cui il tavolo si alza: mise en place, fasi del servizio, empatia e gestione del reclamo.
I fondamentali del reparto, le fasi della prenotazione, check-in e check-out, la gestione del reclamo e la comunicazione che regge un turno.
Il servizio del vino in un ristorante stellato: calici, strumenti del sommelier, apertura degli spumanti, sequenza e temperature, abbinamenti.
Il bar di un cinque stelle: riconoscere abituali e vip, gli strumenti, la costruzione della carta dei cocktail e le procedure operative del banco.
Il mestiere del concierge: la gerarchia dell'albergo, le ore prima dell'arrivo, i fornitori esterni, la vendita dell'esperienza e i reclami.
Che cosa rende un'esperienza di lusso: comunicazione, personal touch, perfect service delivery e la cura dell'ospite insoddisfatto.
Distinguere i fatti dai giudizi, leggere il linguaggio del corpo, farsi capire dai colleghi e motivare il team.
Una licenza per la struttura, con il prezzo legato al numero di persone coperte e a quanto DolceVita lavora accanto alla direzione durante l'anno. Importi annuali, IVA esclusa.
Un albergo indipendente o un gruppo di lavoro piccolo, con un sistema di formazione annuale interno.
Fino a 25 persone
Che cosa comprende l'anno
Alberghi che vogliono il catalogo insieme a un contatto diretto con DolceVita durante l'anno.
Fino a 75 persone
Che cosa comprende l'anno
Alberghi indipendenti di dimensione maggiore, resort e gruppi che vogliono DolceVita accanto alla direzione per tutto l'anno.
Fino a 150 persone
Che cosa comprende l'anno
2.500 € su 75 persone fanno circa 33 € a testa, per un anno di programma Academy. È una voce del budget formativo annuale, invece di un acquisto fatto una persona alla volta.
Ad alberghi, resort e gruppi alberghieri che fanno crescere il personale durante tutto l'anno. In struttura l'acquistano la proprietà, la direzione o chi segue risorse umane e formazione; a usarla ogni giorno sono i capi reparto, che assegnano il materiale alle proprie persone.
Sì. Ricevimento, sala, bar, concierge e guest relations, direzione: per ognuno c'è un punto da cui conviene cominciare. Ma il catalogo è aperto per intero, quindi chiunque può guardare anche i corsi degli altri reparti, quando vuole.
Sì. Chi arriva al settimo mese comincia il percorso del suo reparto dall'inizio, sulla stessa licenza, dentro il numero di posti previsto dal piano.
Academy copre fino a 25 persone, Academy Plus fino a 75, Academy Partner fino a 150. Oltre, il prezzo è su richiesta.
Il catalogo è online, da telefono o da computer: quello che ogni persona guarda le resta, a prescindere dal rinnovo della licenza. L'incontro di avvio, la programmazione e le verifiche si tengono in diretta con la direzione. La formazione in struttura esiste ed è un'altra cosa: DolceVita Formazione e Profit Performance, che hanno un prezzo a parte.
Academy Plus comprende 2 sessioni private in diretta online durante l'anno. Academy Partner ne comprende 4, più le sessioni di sviluppo per la direzione. Academy comprende l'incontro di avvio e un incontro annuale di programmazione.
Sì. Dicci quante strutture e quante persone in totale, e ti prepariamo un preventivo per una licenza di gruppo che le copra tutte.
Academy Plus e Academy Partner comprendono percorsi di reparto costruiti su misura. Con Academy Partner la strategia formativa dell'anno si scrive insieme alla direzione e i percorsi si adattano ai tuoi reparti e alle tue priorità.
Chi completa una masterclass riceve l’attestato di partecipazione rilasciato da Udemy e, su richiesta, anche quello di DolceVita Hospitality. All’avvio ci dici in che forma ti serve il riepilogo dei completamenti, e lo mettiamo a punto insieme.
L'ultimo trimestre è il bilancio: che cosa ha completato ogni reparto, che cosa è cambiato in servizio e quali priorità portano i dodici mesi successivi. La licenza si rinnova su quella base, e il piano può salire o scendere insieme al numero di persone. Le masterclass che il personale ha già guardato restano sue, anche senza rinnovo. A rinnovarsi è il programma: l'ingresso di chi viene assunto durante l'anno, gli incontri con la direzione, le sessioni dal vivo.
Sì, ed è un lavoro a sé. La formazione in albergo si fa con una persona alla volta, durante il servizio oppure online. Con Profit Performance DolceVita entra nell'operatività dell'albergo per scrivere gli standard e costruire la routine che li tiene in piedi da sola: tempi e prezzo si stabiliscono con te, secondo quello che serve.
Un anno di programma per tutto il personale, e le masterclass restano sue per sempre.
