مكتب الاستقبال
موظّفو الاستقبال، ومشرفو مكتب الاستقبال، والتدقيق الليليّ، والحجوزات
تغطّي
- تشغيل مكتب الاستقبال
- التعامل مع الضيف
- الوصول والمغادرة
- التعرّف على الضيف
- الشكاوى ومعالجة الخدمة
- التواصل
- اللحظات التجارية أثناء الإقامة
- تجربة الضيف

اثنا عشر شهراً من الوصول إلى ماستر كلاس دولتشي فيتا لفريقكم كلّه.
متوسّط التقييم 4.4 / 5
اختاروا الخطة السنوية بحسب حجم فريقكم وبحسب مدى القرب الذي تريدونه من دولتشي فيتا خلال السنة.
يتلقّى كلّ فرد وصوله الخاصّ عبر البريد. ومن هناك يدخل إلى الماستر كلاس، وتبقى له إلى الأبد، حتى لو انتقل يوماً إلى فندق آخر.
يتابع كلّ شخص ما يحتاجه، من هاتفه أو حاسوبه، بإيقاعه هو. والوصول لا ينتهي بانتهاء الرخصة: ما يشاهده يبقى له.
مع Academy Plus وAcademy Partner تكون دولتشي فيتا معكم إلى الطاولة طوال السنة: أيّ الأقسام بدأ يردّ ما استُثمر فيه، وأين تدفعون لرفع متوسّط الإنفاق وتحسين التقييمات وزيادة الحجوزات المباشرة.
مكتبة واحدة، ولا طريق ثابت داخلها. موظّف استقبال ورئيس صفّ في المطعم يفتحان الأكاديمية في اليوم نفسه ويجد كلاهما الكتالوج كاملاً: وأغلب الناس يبدأون من قسمهم.
موظّفو الاستقبال، ومشرفو مكتب الاستقبال، والتدقيق الليليّ، والحجوزات
تغطّي
فرق المطعم والإفطار، ورؤساء الصفّ، والمساعدون، والضيافة الجماعية
تغطّي
عاملو البار، ومساعدوهم، وخدمة الصالة والمسبح
تغطّي
الكونسيرج، والعلاقات مع الضيوف، ومضيفو اللوبي، وفرق تجربة الضيف
تغطّي
المدراء العامّون، ورؤساء الأقسام، والمشرفون، والموارد البشرية والتعلّم والتطوير
تغطّي
خمس ماستر كلاس بالإنجليزية، كلّ واحدة مصوَّرة في موقعها داخل منشأة فاخرة عاملة. ٨٢ درساً و١١٫٥ ساعة إجمالاً، مع شهادة في نهاية كلّ واحدة.

فنّ الخدمة، من مكالمة الحجز إلى لحظة نهوض الطاولة: التحضير، ومراحل الخدمة، والتعاطف، والتعامل مع الشكوى.

أساسيات القسم، ومسار الحجز، وتسجيل الوصول والمغادرة، والتعامل مع الشكوى، والتواصل الذي يحمل النوبة.

خدمة النبيذ في مطعم مصنَّف: الكؤوس، وأدوات السوميلييه، وفتح النبيذ الفوّار، وترتيب التقديم ودرجات الحرارة، والمزاوجة مع الطعام.

العمل في بار خمس نجوم: التعرّف على الزبائن الدائمين وكبار الضيوف، والأدوات، وبناء قائمة الكوكتيل، وإجراءات التشغيل خلف الطاولة.

حرفة الكونسيرج: التسلسل داخل الفندق، والساعات التي تسبق الوصول، والعمل مع المورّدين الخارجيّين، وبيع التجربة، والتعامل مع الشكاوى.
رخصة واحدة للمنشأة، يُحدَّد سعرها بعدد الأشخاص الذين تغطّيهم وبمدى قرب دولتشي فيتا من إدارتكم خلال السنة. والأرقام سنوية، غير شاملة ضريبة القيمة المضافة.
فندق مستقلّ أو فريق أصغر، مع نظام تدريب سنويّ منظَّم.
حتى ٢٥ من أفراد الفريق
ما تشمله السنة
فنادق تريد المكتبة إلى جانب تواصل مباشر مع دولتشي فيتا خلال السنة.
حتى ٧٥ من أفراد الفريق
ما تشمله السنة
فنادق مستقلّة أكبر ومنتجعات ومؤسّسات ضيافة تريد دولتشي فيتا إلى جانب الإدارة طوال السنة.
حتى ١٥٠ من أفراد الفريق
ما تشمله السنة
2.500 € موزّعة على ٧٥ شخصاً تعني نحو 33 € لكلّ واحد، مقابل سنة من برنامج الأكاديمية. هو بندٌ في موازنة التدريب السنوية، لا شراءٌ يجري موظّفاً بموظّف.
لفنادق ومنتجعات ومجموعات ضيافة تطوّر فرقها على مدار السنة. وداخل المنشأة يشتريها المالك أو المدير العامّ أو مسؤول الموارد البشرية والتعلّم والتطوير، ويستعملها يومياً رؤساء الأقسام الذين يُسندون التعلّم إلى أفرادهم.
نعم. مكتب الاستقبال، والمطعم، والبار، والكونسيرج والعلاقات مع الضيوف، والإدارة: لكلٍّ موضع يُعقَل أن يبدأ منه. لكنّ الكتالوج مفتوح بالكامل، فبإمكان أيّ شخص أن يشاهد دورات قسم آخر أيضاً، متى شاء.
نعم. من ينضمّ في الشهر السابع يبدأ مسار قسمه من أوّله، على الرخصة نفسها، ضمن العدد الإجمالي للمقاعد التي تغطّيها الخطة.
تشمل Academy حتى ٢٥ شخصاً، وAcademy Plus حتى ٧٥، وAcademy Partner حتى ١٥٠. وما فوق ذلك يُسعَّر عند الطلب.
المكتبة عبر الإنترنت، من هاتف أو حاسوب: وما يشاهده كلّ شخص يبقى معه، سواء جُدِّدت الرخصة أم لا. أمّا جلسة التهيئة وجلسة التخطيط والمراجعات فتُعقَد مع إدارتكم كجلسات مباشرة. والتنفيذ داخل المنشأة متاح عبر تدريب دولتشي فيتا وProfit Performance، ويُسعَّر على حدة.
تشمل Academy Plus جلستَي تدريب مباشر خاصّتين عبر الإنترنت خلال السنة. وتشمل Academy Partner أربعاً، إضافة إلى جلسات تطوير إداريّ. أمّا Academy فتشمل جلسة التهيئة وجلسة تخطيط سنوية واحدة.
نعم. أخبرونا بعدد المنشآت وإجمالي عدد الموظّفين، ونقدّم لكم عرضاً لرخصة جماعية تشملها.
تشمل Academy Plus وAcademy Partner مسارات تعلّم مخصّصة لكلّ قسم. وفي Academy Partner تُكتَب استراتيجية التعلّم السنوية مع إدارتكم وتُصاغ المسارات حول أقسامكم وأولوياتكم.
تصدر كلّ ماستر كلاس شهادة للمتدرّب عند الإتمام. أخبرونا عند التهيئة كيف تريدون تسجيل حالات الإتمام لديكم ونُعدّ التقارير معكم.
الربع الأخير هو المراجعة: ما أتمّه كلّ قسم، وما تغيّر في الميدان، وأيّ الأولويات ينبغي أن تحملها الاثنا عشر شهراً التالية. وتُجدَّد الرخصة سنوياً على هذا الأساس، ويمكن للخطة أن ترتفع أو تنخفض مع حجم الفريق. أمّا الماستر كلاس التي شاهدها موظّفوكم فتبقى لهم حتى دون تجديد. ما يُجدَّد هو البرنامج: ضمّ من جرى توظيفه خلال السنة، والجلسات مع الإدارة، والجلسات المباشرة.
نعم، وهو تكليف منفصل. يُقدَّم التدريب في الفندق لشخص واحد في كل مرة، أثناء الخدمة أو عبر الإنترنت. ومع Profit Performance تعمل دولتشي فيتا داخل التشغيل لكتابة المعايير وبناء الروتين الذي يُبقيها قائمة من تلقاء نفسها، وتُحدَّد المدة والسعر معكم بحسب ما يحتاجه الفندق.