وُلدنا في ميلانو، ونرافق الفنادق والمهنيّين في إيطاليا وخارجها: ماستر كلاس وتدريب ومشاريع يقدّمها من يعملون في الفنادق كلّ يوم.
الفنادق التي شغل فيها مؤسّس دولتشي فيتا ومحترفو شبكتها مناصب إدارية أو يشغلونها اليوم، في خدمة ضيوف دوليين: نجوم هوليوود والرياضة، وقادة سياسيون، وعائلات ملكية، ورجال أعمال.
بنى مساره بالعمل داخل فنادق فاخرة، في إيطاليا وخارجها، قبل أن يؤسّس دولتشي فيتا للضيافة.
“الفخامة ليست مجرد الإقامة في فندق راقٍ أو تناول الطعام في مطعم حائز على نجمة ميشلان، بل هي التجربة، والاحترام، والفهم، والقدرة على استشراف احتياجات الضيف.”
من يُعلّم ماستر كلاس يدير ذلك القسم داخل فندق: مكتب الاستقبال، المطعم، القبو، البار، الكونسيرج، تجربة الضيف. ويعمل إلى جانبهم المتخصّصون الذين ينضمّون إلى المشاريع الأكبر، والشركاء المشغّلون الذين يديرون منشآت كلّ يوم.
فنادق عائلية، إيطاليا
عدّة فنادق تديرها عائلات، والتجربة التي يريدها الملّاك لم تكن مكتوبة في أيّ مكان.
ما تمّ بناؤه
فنادق مستقلة من فئة أربع وخمس نجوم، إيطاليا
فنادق مستقلة كانت طريقة عمل الاستقبال فيها محفوظة في ذهن أقدم العاملين لا مكتوبة.
ما تمّ بناؤه
فنادق مستقلة من فئة أربع وخمس نجوم، إيطاليا
فنادق مستقلة كان الإفطار والصالة والبار في كلٍّ منها يتبع عادة خاصة به بدل إجراء واحد.
ما تمّ بناؤه
فنادق مستقلة من فئة أربع وخمس نجوم، إيطاليا
فنادق مستقلة كانت الغرفة تُجهَّز فيها على نحو مختلف بحسب من يدخلها.
ما تمّ بناؤه
فنادق مستقلة من فئة أربع وخمس نجوم، إيطاليا
فنادق مستقلة كانت طلبات الضيوف تُحَلّ فيها من الذاكرة، وكانت الذاكرة ذاكرة شخص واحد.
ما تمّ بناؤه
فنادق مستقلة من فئة أربع وخمس نجوم، إيطاليا
فنادق مستقلة كان لكل قسم فيها إجراؤه الفني ولم يكتب أحد ما الذي يُفترض أن يعيشه الضيف.
ما تمّ بناؤه
راديسون بلو الرياض
ثلاثة أشخاص من الاستقبال والصالة، جرى العمل مع كلٍّ منهم على حدة داخل الخدمة، على التعاملات التي تتكرّر مع الضيوف في كل وردية.
ما تمّ بناؤه
منتجع، ينبع
مكتب استقبال المنتجع بأكمله، على اللحظة التي يصل فيها الضيف ويبدأ الاعتناء به.
ما تمّ بناؤه
مطعم إيطالي راقٍ، الرياض
مطعم إيطالي راقٍ على وشك الافتتاح، وفريق من عشرين شخصاً يدخلون الخدمة معاً.
ما تمّ بناؤه
مطعم لو ماشو
مضيفو المطعم، وهم أوّل من يلقاه الضيف وآخر من يودّعه.
ما تمّ بناؤه
جامعة الملك خالد
جلسة مع طلبة الضيافة، قبل أن يدخلوا أوّل وظيفة لهم.
ما تمّ بناؤه
خصّصت Business Magazine ملفاً تعريفياً لكليديس براهيمي، وأدرجته Global Hospitality ضمن قائمة Top 25 Hospitality Executives to Watch لعام 2025. كما تناقلت وكالات الأنباء والصحف الوطنية والصحافة المتخصّصة أخبار مؤتمر Giovani Talenti dell’Ospitalità.
Top 25 Hospitality Executives to Watch, 2025 (Global Hospitality)
منذ عام ٢٠٢٢ نعمل مع فنادق وجامعات ومؤسّسات في إيطاليا وخارجها، ونشارك في الفعاليات الدولية للقطاع.
ما يُتعلَّم داخل الفندق ليس في دليل: هو عند من مرّوا به. وضعناهم أمام الكاميرا.
متوسّط التقييم 4.4 / 5
مؤتمر غير ربحيّ يضع طلبة الضيافة أمام من يقودون القطاع: الحرفة، والتنقّل، والمسارات التي تنفتح حول العالم، يرويها من يؤدّون العمل، مع كلّ المساحة التي تحتاجها أسئلتهم. وإلى جانب المؤتمر، ننظّم جلسات تعريفية بالضيافة داخل المدارس.
إن كنتم تديرون فندقاً، فلنتحدّث عن الأولويات التي تريدون العمل عليها. وإن كنتم تعملون في فندق، فابدأوا بالماستر كلاس أو بالإرشاد المهني.