Il lavoro, visto nei progetti.
Dalla formazione uno a uno alla costruzione di standard e SOP, fino allo sviluppo dei team e dei giovani professionisti dell'ospitalità.
- 100+
- Colloqui di carriera uno a uno
- 2
- MercatiItalia e Arabia Saudita
- 9.436
- Iscritti alle masterclass
- 872
- Recensioni
Formazione e guest experience sul campo.
Formazione on-the-job — Radisson Blu Riyadh
- Dove
- Riad, Arabia Saudita
- Tipo di lavoro
- Uno a uno · Front Office · Food & Beverage
- Persone coinvolte
- 1 persona del Front Office, 2 del Food & Beverage
Contesto
Il lavoro si è svolto individualmente con tre persone, dentro il servizio, sulle interazioni di ogni giorno con gli ospiti.
Obiettivo
Accompagnare i partecipanti lungo i momenti principali dell'esperienza dell'ospite e costruire consapevolezza nella relazione.
Aree di lavoro
- Comunicazione con l'ospite
- Accoglienza
- Check-in
- La conversazione
- Raccolta delle informazioni utili
- Personalizzazione del soggiorno
- La relazione in sala
- Riconoscere le occasioni di servizio
Che cosa è stato costruito
- Comportamenti attesi più chiari
- Applicazione immediata durante il servizio
- Un modo strutturato di raccogliere le informazioni sull'ospite
- Più attenzione alla personalizzazione
Il servizio collegato
Formazione in hotelFormazione Front Office
Resort, Yanbu
- Dove
- Yanbu, Arabia Saudita
- Tipo di lavoro
- Front Office · Arrivo dell'ospite
- Persone coinvolte
- L'intero team del Front Office
Contesto
Il lavoro ha riguardato tutto il reparto ricevimento del resort.
Obiettivo
Costruire un modo condiviso di accogliere l'ospite e di comunicare durante il check-in.
Aree di lavoro
- L'arrivo
- L'accoglienza
- La comunicazione
- Il check-in
- Riconoscere l'ospite
- Condurre la conversazione
- I primi momenti del soggiorno
Che cosa è stato costruito
- Un'accoglienza più strutturata
- Un linguaggio condiviso nel reparto
- Più consapevolezza della fase di arrivo
- Applicazione pratica durante il servizio
Il servizio collegato
Formazione in hotelSOP e formazione, pre-apertura
Ristorante fine dining italiano, Riad
- Dove
- Riad, Arabia Saudita
- Tipo di lavoro
- SOP · Pre-apertura · Food & Beverage
- Persone coinvolte
- Circa 20 persone del team
Contesto
DolceVita ha accompagnato la fase di pre-apertura di un ristorante fine dining italiano.
Obiettivo
Scrivere le procedure operative del ristorante e preparare il team ad applicarle nel servizio.
Aree di lavoro
- Accoglienza
- Sequenza di servizio
- Comunicazione con l'ospite
- Responsabilità operative
- Coordinamento
- Standard di servizio
- Il congedo
Che cosa è stato costruito
- Le SOP delle fasi operative del ristorante
- La formazione del team sulle procedure
- Una struttura di servizio condivisa
- La preparazione all'apertura
Il servizio collegato
Profit PerformanceFormazione delle host — Le Maschou Restaurant
- Dove
- Diplomatic Quarter, Riad, Arabia Saudita
- Tipo di lavoro
- Arrivo dell'ospite · Host · Fine dining
- Persone coinvolte
- Il team delle host
Contesto
Il lavoro ha riguardato le persone che aprono e chiudono la visita al ristorante.
Obiettivo
Lavorare sulla qualità dei primi e degli ultimi momenti della visita.
Aree di lavoro
- Accoglienza
- L'arrivo
- La comunicazione
- L'accompagnamento dell'ospite
- La prima impressione
- Il congedo
Che cosa è stato costruito
- Un'accoglienza con una struttura più chiara
- Più attenzione al primo contatto
- Un modo condiviso di congedare l'ospite
- Applicazione pratica durante il servizio
Il servizio collegato
Formazione in hotelLeadership nell'ospitalità — King Khalid University
- Dove
- Abha, Arabia Saudita
- Tipo di lavoro
- Formazione · Leadership
- Persone coinvolte
- Studenti del corso di ospitalità
Contesto
Una sessione con gli studenti che si preparano a entrare nel settore.
Obiettivo
Dare una prima base sui principi della guida delle persone, prima del primo ruolo.
Aree di lavoro
- Responsabilità
- Comunicazione
- Guida delle persone
- Lavorare con gli altri
- Guest experience
- Comportamento professionale
- Come si entra nel settore
Che cosa è stato costruito
- Il legame fra responsabilità individuale, guida delle persone e lavoro in albergo
Guest experience costruita dentro il servizio.
Standard di guest experience
Alberghi a conduzione familiare, Italia
- Dove
- Italia
- Tipo di lavoro
- Guest experience · Standard · Formazione
- Persone coinvolte
- Proprietà e personale di reparto
Contesto
Il lavoro ha riguardato più alberghi a conduzione familiare.
Obiettivo
Tradurre l'esperienza che la proprietà vuole offrire in comportamenti e riferimenti chiari per il personale.
Aree di lavoro
- Accoglienza
- La relazione con l'ospite
- Comunicazione
- Personalizzazione
- Gestione delle richieste
- Gestione dei reclami
- Il congedo
Che cosa è stato costruito
- Gli standard di guest experience della struttura
- I riferimenti operativi per il reparto
- La formazione del personale
- Comportamenti applicabili durante il servizio
Il servizio collegato
Profit PerformanceConferenza e orientamento — Giovani Talenti dell’Ospitalità
- Dove
- Catania e Roma, Italia
- Tipo di lavoro
- Conferenza no profit · Orientamento professionale
- Persone coinvolte
- Studenti degli istituti alberghieri italiani, con relatori del settore e delle istituzioni
Contesto
Una conferenza no profit fondata da Kledis Brahimi. Mette nella stessa sala direttori generali, amministratori delegati e rappresentanti delle istituzioni insieme agli studenti che stanno scegliendo la propria professione. La partecipazione è gratuita e aperta agli istituti alberghieri di tutta Italia.
Obiettivo
Dare agli studenti il quadro completo della professione — il mestiere, la mobilità, le carriere che si aprono nel mondo — raccontato da chi la guida, con tutto lo spazio per le loro domande.
Aree di lavoro
- Il mestiere dell’ospitalità
- La mobilità internazionale
- I percorsi di carriera
- Le domande degli studenti
- Il dialogo con le istituzioni
- Gli incontri nelle scuole
Che cosa è stato costruito
- Prima edizione a Catania, con il patrocinio del Parlamento europeo e del Comune di Catania
- Seconda edizione a Roma, con il patrocinio del Parlamento europeo e di Roma Capitale
- Relatori dalla direzione d’impresa, dalle istituzioni e dal mondo dell’informazione
- L’iniziativa ripresa dalle agenzie di stampa nazionali e dalla stampa di settore
- La terza edizione in preparazione
Portare l'ospitalità dentro il percorso degli studenti.
DolceVita tiene incontri di formazione con gli studenti degli istituti alberghieri italiani. Servono a collegare quello che studiano con le situazioni e le responsabilità che troveranno entrando nel settore.
Di che cosa si parla
- Front Office
- Food & Beverage
- Guest experience
- Comunicazione
- Servizio
- Guida delle persone
- Orientamento professionale
- Come è fatto un albergo
Oltre cento conversazioni sulla carriera in albergo.
Colloqui individuali con giovani e con professionisti già dentro il settore. Le persone arrivano in momenti diversi del percorso.
In che momento arrivano
- Entrata nel settore
- Ricerca del primo ruolo
- Crescita nel ruolo attuale
- Cambio di reparto
- Preparazione a un colloquio
- Come lavorano oggi
- La scelta del passo successivo
Su che cosa si lavora
- La situazione di adesso
- Gli obiettivi
- Le competenze da sviluppare
- Come ci si presenta
- Il CV
- I colloqui di lavoro
- La scelta del ruolo
- La direzione
Progetti diversi. Elementi concreti.
Formazione uno a uno
Percorsi individuali dentro il servizio.
Formazione di reparto
Sessioni dedicate a un reparto o a una struttura.
On-the-job training
Apprendimento applicato durante il lavoro vero.
SOP
Procedure operative scritte per il servizio.
Standard di guest experience
Standard e comportamenti costruiti sulla struttura.
L'arrivo dell'ospite
Accoglienza, check-in e prima relazione.
Leadership
Formazione per studenti e professionisti.
Mentoring di carriera
Sviluppo professionale uno a uno.
Su quale parte dell'esperienza vuoi lavorare?
Raccontaci la struttura, il reparto e la priorità su cui vuoi intervenire.
- Nessun deck di presentazione — una sessione di lavoro
- Un consulente senior, non un commerciale
- Il piano resta a te in ogni caso
Kledis Brahimi · Consulente PrincipaleRisponde di persona, di solito entro un giorno lavorativoChi sei
Così sappiamo di quale albergo stiamo parlando.