العمل، كما يظهر في المشاريع.
من التدريب الفردي إلى بناء المعايير وإجراءات التشغيل، وصولاً إلى تطوير الفرق والمهنيّين الشباب في الضيافة.
- 100+
- محادثة مهنية فردية
- ٢
- سوقانإيطاليا والسعودية
- 9,436
- متدرّب في الماستر كلاس
- 872
- تقييماً
تدريب وتجربة ضيف في الميدان.
تدريب أثناء العمل — راديسون بلو الرياض
- المكان
- الرياض، السعودية
- نوع العمل
- فردي · مكتب الاستقبال · الأغذية والمشروبات
- المشاركون
- مهنيّ واحد في مكتب الاستقبال، واثنان في الأغذية والمشروبات
السياق
جرى العمل فردياً مع ثلاثة أشخاص، داخل الخدمة، على التعاملات اليومية مع الضيوف.
الهدف
اصطحاب المشاركين عبر اللحظات الأساسية في تجربة الضيف، وبناء وعي بالعلاقة معه.
محاور العمل
- الحديث مع الضيف
- الترحيب
- تسجيل الوصول
- إدارة المحادثة
- جمع ما ينفع
- تخصيص الإقامة
- العلاقة في الأغذية والمشروبات
- قراءة فرص الخدمة
ما تمّ بناؤه
- سلوكيات متوقَّعة أوضح
- تطبيق فوري أثناء الخدمة
- طريقة منظّمة لجمع ما يُعرَف عن الضيف
- انتباه أكبر للتخصيص
الخدمة المرتبطة
التدريب المباشرتدريب مكتب الاستقبال
منتجع، ينبع
- المكان
- ينبع، السعودية
- نوع العمل
- مكتب الاستقبال · الوصول
- المشاركون
- فريق مكتب الاستقبال بكامله
السياق
شمل العمل مكتب استقبال المنتجع بأكمله.
الهدف
بناء طريقة مشتركة في الترحيب بالضيف والتواصل معه عند تسجيل الوصول.
محاور العمل
- الوصول
- الترحيب
- التواصل
- تسجيل الوصول
- التعرّف على الضيف
- إدارة المحادثة
- اللحظات الأولى من الإقامة
ما تمّ بناؤه
- ترحيب أكثر تنظيماً
- لغة مشتركة داخل القسم
- وعي أكبر بلحظة الوصول
- تطبيق عملي أثناء الخدمة
الخدمة المرتبطة
التدريب المباشرإجراءات تشغيل وتدريب، ما قبل الافتتاح
مطعم إيطالي راقٍ، الرياض
- المكان
- الرياض، السعودية
- نوع العمل
- إجراءات تشغيل · ما قبل الافتتاح · الأغذية والمشروبات
- المشاركون
- نحو ٢٠ شخصاً في الفريق
السياق
رافقت دولتشي فيتا مرحلة ما قبل الافتتاح لمطعم إيطالي راقٍ.
الهدف
كتابة إجراءات تشغيل المطعم وتهيئة الفريق لتطبيقها أثناء الخدمة.
محاور العمل
- الترحيب
- تسلسل الخدمة
- الحديث مع الضيف
- المسؤوليات التشغيلية
- التنسيق
- معايير الخدمة
- التوديع
ما تمّ بناؤه
- إجراءات التشغيل لمراحل عمل المطعم
- فريق مدرَّب على الإجراءات
- طريقة واحدة مشتركة في إدارة الخدمة
- الجاهزية للافتتاح
الخدمة المرتبطة
Profit Performanceتدريب فريق الاستقبال — مطعم لو ماشو
- المكان
- الحيّ الدبلوماسي، الرياض، السعودية
- نوع العمل
- الوصول · الاستقبال · المطاعم الراقية
- المشاركون
- فريق الاستقبال
السياق
شمل العمل من يفتتحون زيارة المطعم ومن يختمونها.
الهدف
العمل على جودة اللحظة الأولى واللحظة الأخيرة من الزيارة.
محاور العمل
- الترحيب
- الوصول
- التواصل
- مرافقة الضيف إلى طاولته
- الانطباع الأوّل
- التوديع
ما تمّ بناؤه
- ترحيب ببنية أوضح
- انتباه أكبر للتواصل الأوّل
- طريقة مشتركة في توديع الضيف
- تطبيق عملي أثناء الخدمة
الخدمة المرتبطة
التدريب المباشرالقيادة في الضيافة — جامعة الملك خالد
- المكان
- أبها، السعودية
- نوع العمل
- تعليم · قيادة
- المشاركون
- طلبة الضيافة
السياق
جلسة مع طلبة يستعدّون لدخول القطاع.
الهدف
إرساء أساس أوّل في قيادة الناس، قبل الوظيفة الأولى.
محاور العمل
- المسؤولية
- التواصل
- قيادة الناس
- العمل مع الآخرين
- تجربة الضيف
- السلوك المهنيّ
- كيف يدخل المرء القطاع
ما تمّ بناؤه
- الربط بين المسؤولية الفردية وقيادة الناس والعمل الفندقيّ
تجربة ضيف تُبنى داخل الخدمة.
معايير تجربة الضيف
فنادق عائلية، إيطاليا
- المكان
- إيطاليا
- نوع العمل
- تجربة الضيف · المعايير · التدريب
- المشاركون
- الملّاك وموظّفو الأقسام
السياق
شمل العمل عدّة فنادق تديرها عائلات.
الهدف
تحويل التجربة التي يريد الملّاك تقديمها إلى سلوكيات ومرجعيات واضحة للفريق.
محاور العمل
- الترحيب
- العلاقة مع الضيف
- التواصل
- التخصيص
- التعامل مع الطلبات
- التعامل مع الشكاوى
- التوديع
ما تمّ بناؤه
- معايير تجربة الضيف الخاصّة بالمنشأة
- المرجعيات التشغيلية للقسم
- التدريب
- سلوكيات تُطبَّق أثناء الخدمة
الخدمة المرتبطة
Profit Performanceمؤتمر وتوجيه مهنيّ — Giovani Talenti dell’Ospitalità
- المكان
- كاتانيا وروما، إيطاليا
- نوع العمل
- مؤتمر غير ربحيّ · توجيه مهنيّ
- المشاركون
- طلبة من المدارس الفندقية الإيطالية، مع متحدّثين من القطاع ومن المؤسّسات
السياق
مؤتمر غير ربحيّ أسّسه كليديس براهيمي. يضع المدراء العامّين والرؤساء التنفيذيّين وممثّلي المؤسّسات في القاعة نفسها مع الطلبة الذين يختارون مهنتهم. الحضور مجانيّ ومفتوح للمدارس الفندقية في عموم إيطاليا.
الهدف
إعطاء الطلبة الصورة الكاملة عن المهنة — الحرفة، والتنقّل، والمسارات التي تنفتح حول العالم — يرويها من يقودونها، مع كلّ المساحة التي تحتاجها أسئلتهم.
محاور العمل
- حرفة الضيافة
- التنقّل الدوليّ
- المسارات المهنية
- أسئلة الطلبة
- الحوار مع المؤسّسات
- جلسات داخل المدارس
ما تمّ بناؤه
- نسخة أولى في كاتانيا، تحت رعاية البرلمان الأوروبي وبلدية كاتانيا
- نسخة ثانية في روما، تحت رعاية البرلمان الأوروبي وبلدية روما
- متحدّثون من قيادات الشركات ومن المؤسّسات ومن الصحافة
- تغطية صحفية نقلتها وكالات الأنباء الوطنية والصحافة المتخصّصة
- نسخة ثالثة قيد الإعداد
إدخال الضيافة إلى ما يدرسه الطلبة.
تنظّم دولتشي فيتا جلسات مع الطلبة في المدارس الفندقية الإيطالية، تربط ما يدرسونه بالمواقف والمسؤوليات التي سيلقونها عند دخول القطاع.
ما تتناوله
- مكتب الاستقبال
- الأغذية والمشروبات
- تجربة الضيف
- التواصل
- الخدمة
- قيادة الناس
- التوجيه المهنيّ
- كيف يُبنى الفندق
أكثر من مئة محادثة حول مسار مهنيّ في الضيافة.
جلسات فردية مع شباب ومع مهنيّين يعملون في القطاع بالفعل. يصل كلّ واحد منهم من نقطة مختلفة.
متى يصلون
- عند دخول القطاع
- بحثاً عن وظيفة أولى
- للنموّ في الدور الحاليّ
- عند تغيير القسم
- استعداداً لمقابلة
- لمراجعة طريقة عملهم اليوم
- لاختيار الخطوة التالية
ما يتناوله العمل
- أين هم اليوم
- الأهداف
- الكفاءات الواجب بناؤها
- كيف يظهرون
- السيرة الذاتية
- مقابلات العمل
- اختيار الدور
- الاتجاه
مشاريع مختلفة. مخرجات ملموسة.
تدريب فردي
عمل فرديّ داخل الخدمة.
تدريب قسم
جلسات لقسم أو لمنشأة.
تدريب أثناء العمل
تعلّم يُطبَّق داخل العمل الفعليّ.
إجراءات التشغيل
إجراءات مكتوبة للخدمة.
معايير تجربة الضيف
معايير وسلوكيات مبنيّة للمنشأة.
وصول الضيف
الترحيب وتسجيل الوصول والعلاقة الأولى.
القيادة
تدريب للطلبة وللمهنيّين.
الإرشاد المهنيّ
تطوير مهنيّ فرديّ.
أيّ جزء من التجربة تريدون العمل عليه؟
حدّثونا عن المنشأة والقسم والأولوية التي تريدون التحرّك عليها.
- لا عرض تقديمي — جلسة عمل
- مستشار أوّل بالاسم، لا مندوب مبيعات
- الخطة تبقى لكم في الحالتين
كليديس براهيمي · المستشار الرئيسييردّ شخصياً، عادةً خلال يوم عمل واحدعنكم
لأعرف عن أي فندق نتحدّث.