Come organizzare un dipartimento training per un nuovo hotel in Arabia Saudita

Per organizzare un dipartimento training in un nuovo hotel in Arabia Saudita, devi prima definire le esigenze formative basate sul concetto dell'hotel e sul personale locale disponibile. Poi, devi strutturare un gruppo di formazione, sviluppare un programma graduale e integrarlo con le aspettative culturali locali, misurando l'efficacia per un miglioramento continuo.

Definisci le esigenze formative iniziali

Il primo passo è comprendere che tipo di hotel stai aprendo. È un resort di lusso, un business hotel, o una struttura mid-market? Ogni concetto richiede competenze diverse. Ad esempio, un resort di lusso avrà bisogno di un'enfasi maggiore sulla personalizzazione del servizio e sulla gestione delle aspettative di una clientela esigente, mentre un business hotel si concentrerà sull'efficienza e sulla rapidità del check-in e check-out.

Successivamente, devi valutare il personale locale. L'Arabia Saudita ha un bacino di talenti in crescita, ma le competenze specifiche nell'ospitalità di alto livello potrebbero richiedere un investimento maggiore nella formazione di base. Identifica le lacune tra le competenze richieste dal tuo hotel e quelle presenti nel personale che assumerai. Questo ti aiuterà a calibrare il programma formativo, concentrandoti sulle aree dove il personale ha più bisogno di svilupparsi. Pensa a quali reparti avranno bisogno di maggiore attenzione: il front office, il food and beverage, l'housekeeping, o la guest relations. Ogni reparto ha le sue specificità.

Struttura il gruppo di formazione

Il gruppo di formazione è il cuore del tuo dipartimento. Potrebbe essere composto da un training manager dedicato, affiancato da responsabili di reparto che fungono da formatori interni. Il training manager supervisiona l'intero programma, coordina le attività e si assicura che gli obiettivi formativi siano allineati con la visione dell'hotel. I responsabili di reparto, come l'executive housekeeper o il F&B manager, sono figure chiave perché conoscono le esigenze pratiche e possono formare il loro personale direttamente, durante il servizio o in sessioni dedicate. Le linee di riporto devono essere chiare: il training manager riporta al general manager e collabora strettamente con tutti i capi reparto per garantire un approccio coeso e integrato. Se il budget lo permette, potresti considerare anche l'assunzione di specialisti esterni per aree molto specifiche, come corsi avanzati di sommelier o di revenue management.

Sviluppa un programma di formazione a fasi

Un programma di formazione efficace si sviluppa in diverse fasi, soprattutto in un contesto di pre-opening. La fase di pre-apertura si concentra sull'orientamento generale, sulla cultura aziendale e sulle competenze di base per ogni ruolo. È il momento di insegnare i processi operativi standard, la conoscenza del prodotto e le procedure di sicurezza. Una volta aperto l'hotel, la formazione continua con programmi di aggiornamento, corsi per lo sviluppo di competenze avanzate e sessioni sui nuovi servizi o prodotti. Non dimenticare la formazione sui sistemi informatici, che oggi sono il cervello di ogni albergo. Ogni programma deve essere modulare, permettendo al personale di acquisire competenze in modo progressivo e di applicarle immediatamente nel proprio ruolo.

Integra la cultura e le aspettative locali

L'Arabia Saudita ha una cultura ricca e tradizioni solide. È essenziale che tutti i programmi di formazione integrino la sensibilità culturale e le aspettative locali di servizio. Questo significa rispettare le usanze e i codici di condotta, e anche comprendere le sottigliezze dell'ospitalità locale. Ad esempio, l'importanza della discrezione, il rispetto per gli anziani e la comprensione delle dinamiche familiari sono aspetti che influenzano direttamente l'esperienza dell'ospite. La formazione deve includere moduli specifici sulla cultura saudita, sull'etichetta e sulla comunicazione interculturale, per assicurare che il personale offra un servizio autentico e rispettoso, che faccia sentire gli ospiti a proprio agio.

Misura l'efficacia e adatta i programmi

Misurare l'efficacia della formazione è essenziale per garantire che l'investimento stia producendo risultati. Per fare questo, devi anche capire se il personale ha imparato e se le nuove competenze vengono applicate sul campo. Puoi usare questionari di valutazione post-formazione, osservazioni dirette del personale durante il servizio, feedback dai guest relations manager e dai guest satisfaction score. Analizza anche i dati operativi, come i tempi di check-in, i reclami degli ospiti o le vendite del food and beverage, per vedere se ci sono stati miglioramenti. Se i risultati non sono quelli attesi, sii pronto ad adattare i programmi, a rivedere i contenuti o a cambiare le metodologie di insegnamento. La formazione è un processo dinamico che richiede aggiustamenti continui.

Per supportarti in questo percorso, DolceVita Hospitality offre la formazione del personale. Puoi scegliere tra la formazione in albergo, una persona alla volta, durante il servizio oppure online, da 275 € a persona. Oppure, per tutto il personale insieme, la DolceVita Online Academy offre dodici mesi di accesso alla libreria per tutto l'albergo, a 1.250 € all'anno fino a 25 persone, 2.500 € fino a 75 e 5.000 € fino a 150.

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